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Resumen del Libro

libro Acondicionamiento De La Carne Para Su Uso Industrial. Inai0108

Ejecutar y establecer las operaciones industriales propias del despiece, almacenaje y control de la carne, alcanzando los fines de producción y calidad establecidos en ambientes progresivamente más tecnológicos, y respetando en todo momento la normativa vigente técnico-sanitaria. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de carnicería y elaboración de productos cárnicos.

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Opinión de la crítica especializada

3.6

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