Descargar Libro: Aprovisionamiento, Preelaboración Y Conservación Culinarios. Operaciones Básicas De Cocina

Resumen del Libro

libro Aprovisionamiento, Preelaboración Y Conservación Culinarios. Operaciones Básicas De Cocina

Este Manual desarrolla, con rigor y profundidad, el Módulo Formativo: MF0255_1: ?Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios?, que incluye las siguientes Unidades Formativas: UF0053: ?Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración?, UF0054: ?Aprovisionamiento de materias primas en cocina? y UF0055: ?Preelaboración y conservación culinarias?. Dicho Módulo pertenece al Certificado de Profesionalidad HOT091_1: ?Operaciones básicas de cocina (RD 295/2004 de 20 de febrero), con Nivel de cualificación profesional: 1, de la Familia Profesional de ?Hostelería y turismo?. Los contenidos oficiales están desarrollados completamente y expuestos con claridad, dotándolos de una estructura lógica y didáctica adaptada a la materia tratada. En cada capítulo se incluyen actividades y ejercicios prácticos, con objeto de comprender, asimilar y memorizar los contenidos expuestos. Al final del libro, encontrará el solucionario de dichos ejercicios.

Autores del libro

Opciones de descarga

Si deseas puedes obtener una copia del libro en formato EPUB y PDF. A continuación te detallamos una lista de opciones de descarga directa disponibles:

Opinión de la crítica especializada

4.9

56 valoraciones en total