Tóxicos Formados Durante El Procesado, Preparación Y Almacenamiento De Los Alimentos
ÍNDICE: Introducción. Compuestos pirorgánicos: hidrocarburos aromáticos policíclicos, aminas heteroclíclicas, acroleína. Compuestos no pirolíticos derivados de aminoácidos y de azúcares. Compuestos
Seguir leyendo
