Descargar Libro: La Cocina Peruana
Resumen del Libro
La Cocina Peruana: Análisis semántico del léxico de la cocina en la lengua quechua, libro del lingüista Julio Calvo Pérez, analiza el léxico quechua ligado a las artes culinarias en un afán por comprender orígenes y reconstruir pasados a través de testimonios escritos. Calvo, reconoce pues los senderos de la alimentación y la cocina, presentando significados, describiendo productos, las técnicas de preparación y conservación, así como las comidas, bebidas y panes que conforman el mestizo yantar. Se trata, en resumen, de un trabajo metodológicamente pulcro y sistemático que nos abre los ojos ilustrándonos en los conceptos cocineriles más significativos del runa simi. Paralelamente, y en la medida de lo posible, el autor nos brinda en los apéndices, interesantes vocabularios que incluyen tanto léxico castellano como quechua y su correspondencia entre sÍ, así como algunos préstamos culinarios del castellano al quechua.
Autores del libro
Opciones de descarga
Si lo deseas puedes obtener una copia de este libro en formato EPUB y PDF. A continuación te mostramos una lista de fuentes de descarga directa disponibles:
Opinión de la crítica especializada
3.7
119 valoraciones en total