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Resumen del Libro

libro Libro De Guisados. Edición De 1529

Edición facsímil digital, escaneada, retocada y manipulada digitalmente, sin pérdida de información, por Creaciones16bits cb. El maestro Robert de Nola es el autor del Llibre del Coch, un recetario de cocina catalana impreso por primera vez hacia 1520. La traducción al castellano se hizo cinco años después con el título ‘Libro de guisados, manjares y potajes intitulado Libro de cocina.’ y se reeditó varias veces debido a su gran éxito. Esta obra de referencia, base de la cocina tradicional mediterránea occidental, es imprescindible para entender el patrimonio gastronómico que nos precede y fundamental para todo aficionado a la cocina.

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Opinión de la crítica especializada

3.2

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