Descargar Libro: Manual De Técnicas Básicas De Cocina

Para todos los usuarios que no tienen una forma de pago valida: Google por defecto pide un método o forma de pago, aunque el artículo que se quiere descargar sea gratis. En mi caso he puesto a disposición de los usuarios esta página. Desde aquí se puede descargar el libro sin necesidad de tarjetas u otra información de pago. Un saludo. (clic o copia y pega en tu navegador el siguiente enlace) www.sanum.net Técnicas básicas de cocina es un cursillo dirigido a quienes quieren conocer todos los secretos y los pasos que hay que tener en cuenta a la hora de cocinar. El carné de manipulador, la higiene personal, características que deben cumplir los establecimientos donde se cocina, entre otros, son algunos de los temas que se tratan en este pequeño curso. Aprende a congelar los alimentos correctamente y cómo se cortan las principales verduras y hortalizas y las principales técnicas de cocción y manipulación de alimentos. Los primeros pasos para ser un cocinero profesional, para prepararte a ello o simplemente para trasladar a tu casa las correctas técnicas de cocina empleadas en la hostelería. NOTA DEL AUTOR: Ha salido la versión 2 (ampliada) del cursillo de Técnica Básicas de Cocina, busca en Google Books o mira el final de la pagina en la sección Más libros del autor . He añadido capítulos extras como: Elaboraciones de Masas, Limpieza y fileteado del Pescado, Los cortes más comunes de los tipos de Carne, Como tratar la dureza de la carne, el emplatado, etc… Un saludo a todos

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