Descargar Libro: Preparación De Materias Primas. Inad0108
Resumen del Libro
– Identificar las características básicas de las materias primas y auxiliares entrantes y ayudar a su recepción, control y valoración. – Reconocer y efectuar las operaciones de acondicionamiento de las materias primas, preparándolas para su proceso de transformación. – Distinguir y relacionar los factores y las situaciones de riesgo para la seguridad personal, así como para la higiene y la seguridad alimentarias. – Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria.
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Opinión de la crítica especializada
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