Descargar Libro: Procesos De Cocina
Resumen del Libro
En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta solo sirve para elaborar esa receta. Lo que se ensena es a conocer los productos, sus caracteristicas, sus aplicaciones, sus metodos de cocinado y como se combinan los productos entre si para conseguir elaboraciones armonicas.
Autores del libro
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Opinión de la crítica especializada
4
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