Descargar Libro: Raíces, Tubérculos, Plátanos Y Bananas En La Nutrición Humana
Resumen del Libro
Origenes y distribucion, Produccion y consumo, Valor nutritivo, Metodos de coccion y elaboracion casera, Efecto de la elaboracion sobre el valor nutritivo, Sustancias toxicas y factores antinutricionales, Nuevos horizontes en el sector de las raices y tuberculos tropicales, La seguralidad alimentaria de los paises en desarrollo, Recetas a base de raices, tuberculos, plantanos y bananas, Comidas para ninos de corta edad, El pan sin trigo.
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Opinión de la crítica especializada
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