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Cocina Consciente – Comer sano, sentirse bien – Guía completa para una nueva alimentación En esta colección iniciamos el camino de la alimentación sana y consciente, a la vez que rompemos algunos mitos sobre sus sabores y costos. La idea que se encuentra en la base de esta propuesta es consumir, todos los días, las cinco porciones de fruta y verdura que aconseja la Organización Mundial de la Salud (OMS), más semillas (oleaginosas, cereales y legumbres) y algas (marinas y de agua dulce). Recordemos siempre lo que decía Hipócrates (460-370 a. de C.) padre de la medicina: Somos lo que comemos. Gran frase a la que podemos agregar unas palabras para completar el concepto: … y lo que hacemos. Porque somos un todo, no solo debemos mejorar nuestra ingesta, sino también la dimensión espiritual y la actividad física. Por todo ello creemos en una alimentación consciente que vaya de la mano de una vida consciente, pues si nos alimentamos de una forma fisiológica no tendremos ninguna carencia nutricional. En esta entrega: Métodos conscientes de cocción – Berenjenas – Hongos – Bruschettas con queso de almendras y tomates confitados – Bruschettas con zucchini grillados con menta – Papines al ajo y romero – Ensalada de estación – Roll panqueque a la parrilla – Champiñones rellenos a la parrilla – Choclos a la parrilla con crema de ajo – Estofado de berenjenas y pimientos al ajillo – Ensalada de vegetales a la parrilla – Berenjenas rellenas con arvejas y papa – Ensalada de zapallo, remolachas y pimientos a la parrilla – Brochetas a la parrilla – Portobellos rellenos con brunoise de estación – Asado de vegetales – Pasta de quínoa con champiñones al tomillo – Papines y tomates cherry al horno – Ensalada multicolor a la parrilla – Fugazzeta integral a mi estilo – Muffins de algarroba y coco – Agua saborizada de granada y menta –

4.9

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